UDON

Mengenal Udon: Mie Khas Jepang yang Lezat dan Mengenyangkan

Udon adalah salah satu jenis mie Jepang yang terbuat dari tepung terigu, air, dan garam. Ciri khas udon terletak pada bentuknya yang tebal dan kenyal, serta teksturnya yang lembut. Mie ini biasanya berwarna putih pucat dan disajikan dalam berbagai bentuk—baik panas maupun dingin, tergantung musim dan selera.

Di Jepang, udon bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner yang kaya akan sejarah dan variasi regional. Di Indonesia sendiri, popularitas udon meningkat seiring dengan menjamurnya restoran Jepang dan restoran cepat saji bertema Jepang seperti Marugame Udon.

Sejarah Singkat Udon

Udon diperkirakan masuk ke Jepang dari Tiongkok pada abad ke-9, pada masa periode Heian. Pada mulanya, mie digunakan dalam ritual keagamaan atau upacara khusus. Seiring waktu, udon mulai berkembang di berbagai wilayah Jepang dan menciptakan variasi lokal yang unik. Misalnya, Sanuki udon dari Kagawa yang terkenal dengan tekstur kenyalnya, atau Kitsune udon dari Osaka yang disajikan dengan tahu goreng manis.

Jenis-Jenis Udon Populer

Berikut adalah beberapa jenis udon yang paling umum ditemukan, baik di Jepang maupun di restoran Jepang di Indonesia:

• Kake Udon: Udon paling dasar yang disajikan dalam kuah kaldu bening hangat (kakejiru), terbuat dari dashi (kaldu ikan), kecap asin, dan mirin. Rasanya ringan dan cocok untuk dinikmati sehari-hari.

• Sanuki Udon: Varian yang berasal dari Prefektur Kagawa. Teksturnya kenyal dan umumnya disajikan dengan kaldu sederhana atau sebagai udon dingin (zaru udon).

• Kitsune Udon: Udon dengan topping aburaage, yaitu tahu goreng manis yang garing di luar dan lembut di dalam. Nama "kitsune" berarti "rubah", karena dalam cerita rakyat Jepang, rubah suka makan tahu goreng.

• Tempura Udon: Udon yang disajikan dengan tambahan tempura, biasanya berupa udang goreng tepung atau sayuran. Kombinasi tekstur renyah tempura dengan lembutnya mie udon menjadi daya tarik tersendiri.

• Curry Udon: Udon dalam kuah kari Jepang yang kental dan beraroma rempah, sangat cocok untuk pecinta rasa kuat dan gurih.

• Carbonara Udon: Inovasi fusion yang memadukan saus carbonara ala Italia dengan mie udon, menghasilkan rasa creamy yang unik.

Harga Udon di Restoran Jepang di Indonesia

Salah satu restoran Jepang yang populer di Indonesia adalah Marugame Udon. Restoran ini menyajikan berbagai varian udon dengan harga yang relatif terjangkau dan rasa autentik.

Berikut ini adalah estimasi harga beberapa menu udon di Marugame Udon Indonesia (update 2025):

• Kamaage Udon ukuran reguler dihargai sekitar Rp34.000, sedangkan ukuran family sekitar Rp85.000.

• Kake Udon dibanderol sekitar Rp45.000, cocok untuk pencinta rasa simpel dan klasik.

• Spicy Tori Baitan Udon dijual seharga Rp61.000, menyuguhkan cita rasa pedas dengan kuah ayam yang gurih.

• Niku Udon, dengan topping irisan daging sapi manis, dihargai Rp66.000.

• Beef Curry Udon yang berkuah kari tebal dan aromatik, tersedia dengan harga Rp66.000.

• Chicken Katsu Curry Udon, kombinasi mie udon, kari, dan chicken katsu, dihargai Rp62.000.

• Beef Carbonara Udon, pilihan fusion yang creamy dan gurih, dijual dengan harga Rp62.000.

• Beef Abura Udon, tersedia dalam varian spicy dan original, dijual dengan harga Rp66.000.

• Teriyaki Abura Udon dibanderol sekitar Rp60.000, sedangkan Niku Zaru Udon sekitar Rp61.000.

• Menu spesial seperti Seafood Tomato Udon bisa dinikmati dengan harga Rp68.000, sementara Wakame Corn Udon sekitar Rp49.000.

• Menu musiman seperti Hokkaido Curry Udon dan Tori Curry Udon masing-masing dibanderol sekitar Rp62.000.

Harga-harga ini dapat sedikit berbeda tergantung lokasi cabang, promo, dan kebijakan regional. Namun secara umum, Marugame Udon menawarkan menu yang cukup ramah di kantong, dengan rasa autentik khas Jepang.

Udon merupakan salah satu hidangan Jepang yang paling fleksibel dan mengenyangkan. Dengan tekstur mie yang kenyal dan kuah yang kaya rasa, udon cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik sebagai makan siang cepat maupun santapan hangat di malam hari. Di Indonesia, Marugame Udon menjadi salah satu tempat terbaik untuk menikmati aneka varian udon otentik dengan harga terjangkau.

Sumber : sumber 1, sumber 2, sumber 3