Yakiniku: Sensasi Bakar Daging ala Jepang yang Menggoda Selera
Asal-Usul Yakiniku
Yakiniku (焼肉), yang berarti “daging panggang”, merupakan gaya makan khas Jepang di mana potongan daging dan sayuran dipanggang langsung di atas pemanggang kecil di atas meja. Meskipun konsepnya mirip dengan barbeque, yakiniku lahir dari perpaduan budaya kuliner Jepang dan Korea setelah Perang Dunia II. Dalam perkembangannya, yakiniku menjadi gaya bersantap populer di restoran dan rumah tangga Jepang.
Bahan dan Potongan Daging Populer
Yakiniku menyajikan berbagai jenis daging berkualitas, seperti:
-
Gyūtan (lidah sapi)
-
Karubi (short ribs/sandungan lamur)
-
Rosu (sirloin)
-
Harami (skirt steak)
-
Wagyu (daging sapi premium Jepang)
Biasanya juga dilengkapi dengan:
-
Sayuran: paprika, bawang bombay, jamur shiitake
-
Makanan pendamping: nasi putih, kimchi, saus tare (kecap manis gurih)
Beberapa restoran juga menyajikan menu campuran ayam, seafood, hingga jeroan seperti hati sapi.
Cara Penyajian
Yakiniku disajikan mentah di atas piring, lalu dipanggang langsung oleh pengunjung menggunakan alat panggang di tengah meja. Setelah matang, daging dicelupkan ke dalam saus tare atau saus spesial buatan restoran. Yakiniku mengedepankan pengalaman interaktif, santai, dan sangat cocok dinikmati bersama teman atau keluarga.
Rekomendasi Tempat Menikmati Yakiniku di Indonesia
-
Gyu-Kaku Japanese BBQ (Jakarta, Bandung, Surabaya, dll) – Restoran yakiniku populer dengan daging pilihan dan banyak paket hemat. Harga mulai Rp100.000–Rp300.000 per orang.
-
Kintan Buffet (berbagai kota) – All-you-can-eat yakiniku dengan pilihan wagyu, seafood, dan sayur panggang. Harga berkisar Rp180.000–Rp350.000 tergantung paket.
-
Yakiniku Like (Jakarta) – Konsep solo yakiniku modern dengan harga terjangkau. Mulai Rp50.000–Rp100.000 per set.
Harga Yakiniku di Jepang
-
Restoran yakiniku biasa: ¥1.500–¥3.000 per orang (Rp172.000–Rp345.000)
-
Restoran yakiniku wagyu premium: ¥5.000–¥12.000 per orang (Rp575.000–Rp1.380.000)
-
All-you-can-eat yakiniku: ¥3.000–¥6.000 (Rp345.000–Rp690.000)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar