DORAYAKI

Dorayaki: Si Kue Imut Favorit Doraemon yang Manis dan Menggoda

Asal-Usul Dorayaki

Dorayaki adalah salah satu kue tradisional Jepang yang paling populer, terutama di kalangan anak-anak. Kue ini terdiri dari dua lapis pancake lembut yang diapit oleh anko (pasta kacang merah manis). Nama dorayaki berasal dari kata dora (gong), karena bentuknya yang bulat menyerupai alat musik tersebut. Konon, dorayaki pertama kali dibuat di awal abad ke-20, meskipun bentuk awalnya hanya satu lembar kue, bukan dua seperti sekarang. Kepopulerannya meluas setelah dikaitkan dengan karakter anime Doraemon yang sangat menyukainya.

Bahan dan Proses Pembuatan

Adonan dorayaki dibuat dari telur, gula, madu, tepung terigu, dan baking powder—membentuk tekstur seperti pancake yang lebih lembut dan beraroma manis madu. Setelah matang di atas wajan datar, dua potong kue ini diapitkan dengan isian:

• Anko (pasta kacang azuki)

• Krim matcha, cokelat, atau custard (variasi modern)

Tekstur dorayaki harus lembut dan kenyal, dengan isian yang manis namun tidak berlebihan.

berikut video resep dorayaki :

Cara Penyajian

Dorayaki biasa dinikmati sebagai kudapan manis di sore hari, teman minum teh hijau, atau camilan anak-anak. Disajikan dingin dalam kemasan atau hangat di kafe dan toko kue, dorayaki cocok dimakan kapan saja karena bentuknya praktis dan rasanya memikat.

Rekomendasi Tempat Menikmati Dorayaki di Indonesia

• Minoya (Jakarta): Toko kue Jepang otentik dengan dorayaki anko dan matcha. Harga mulai Rp20.000.

• Kikugawa Japanese Cake (Jakarta): Menyediakan dorayaki klasik dan versi krim modern. Harga sekitar Rp15.000–Rp25.000.

• Kampoeng Jepang Matsuri (event musiman): Biasanya terdapat stand dorayaki yang fresh dan lezat. Harga berkisar Rp10.000–Rp20.000.

Harga Dorayaki di Jepang

Di Jepang, dorayaki dijual di toko roti tradisional dan minimarket. Harganya mulai dari ¥100–¥250 (Rp11.000–Rp29.000), tergantung ukuran dan isian. Dorayaki dari toko kue terkenal seperti Usagiya di Tokyo bisa mencapai ¥300 (Rp34.000) per buah karena kualitas bahan dan kelezatannya yang legendaris.

sumber : sumber 1, sumber 2, sumber 3, sumber 4